| Esmeraldas Tierra Verde |
Sus exquisitos
platos tienen como base productos del mar, carne de animales silvestres, coco,
plátano verde, maduro y la chillangua, ingredientes utilizados frecuentemente
para la elaboración de los conocidos platos de la culinaria esmeraldeña.
La Provincia de Esmeraldas es
destacada por la variedad y sabor de sus platos siendo así un gran potencial
para el Turismo en Ecuador para
ello se utilizan productos como pescados y mariscos, carnes, frutas como coco,
plátano verde, maduro y la chillan gua.
Entre
sus platos típicos se
encuentran los ceviches, pescado frito con arroz y patacones, sopa marinera, caldo de bagre, arroz con camarón, arroz con concha, cangrejos encocaos, arroz marinero, encocaos de guanta y
otros muchos platos, con los que deleitar hasta los paladares más exigentes.
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